La receta es MUY sencilla y la torta es deliciosa.
El merengue se hace así:
- 4 claras de huevo
- 1/4 cucharadita de sal
- 250 grs. de azúcar
- 2 cucharaditas de maicena (opcional, yo no se la puse)
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco o de vinagre de frambuesas
Las claras tienen que estar a temperatura ambiente y se baten con la sal hasta formar una espuma. Se sube la velocidad de la batidora hasta que las claras estén a casi punto de nieve, entonces se le agrega el azúcar de a poco, haciendo una mezcla suave (sin que llegue a nieve). Se le agrega la maicena y el vinagre y se revuelve con una cuchara.
En un papel de hornear se vierte la mezcla formando un círculo de entre 22-24 cms. de diámetro y unos 2,5 cms de grosor.
En el horno a 160 °C se mete por una hora. Una vez listo, que se vea crujiente por fuera y de un color crema claro, se apaga el horno y se deja enfriar dentro del horno.
Para el "relleno":
- 1 caja de crema de vainilla (0,5l)
- 3 dl. de crema batida (chantilly)
- 2 cucharadas de azúcar
- Fruta para decorar
Acá hay dos versiones. Hay quienes primero le ponen la crema de vainilla, encima la crema chantilly batida y encima la fruta, como indican en matprat (miren la foto). Yo lo hago como me enseño mi cuñada, mezclando la crema chantilly con la crema de vainilla, queda una crema deliciosa. Y encima le pongo la fruta. Y eso es todo. Más simple imposible.
Así se ve el merengue con la crema encima.
Y de fruta le pusimos medio kilo de frutos del bosque (frambuesas, moras, frutillas, arándanos, zarzaparrilla, etc) descongelados y manzanas.
No quedó muy bonita, pero quedó deliciosa. En verano, con frutas de la estación frescas, les puede quedar así de linda. O pongan en google "pavlova" y les van a salir unas maravillas exquisitas.
Ahí les dejo la receta de esta torta rica y fácil. Si la hacen me avisan y me mandan fotos.
Esta es de mis preferidas, nosotros la hacemos seguido, pero le agregamos cacao en polvo a la preparación y queda deliciosa.
ResponderEliminar"Buena cara" si tiene la torta de cumpleaños de tu hermana.
ResponderEliminarPero a mi hasta solo verla en fotos me afecta mi diabetes.
La base creo que es lo que llamamos acá merengón y con una mezcla parecida se hacen los
"suspiros" que son pequeñitos y redonditos.
Qué me había olvidado de tus dotes culinarias..
ResponderEliminarLa tarta...ummmmmmm, de buena gana me comía un cachito ahora
Gracias, gracias por las recetas y por los enlaces a otras recetas.
ResponderEliminarQué ricooo! No soy muy de repostera, prefiero comprar esas cosas hechas :).
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